Der Säure-Basen-Haushalt wird von Lunge und Nieren eng geregelt, der Blut-pH bleibt stabil. «Übersäuerung» im Sinne einer Krankheit ist wissenschaftlich umstritten. Ausgewogene Ernährung, Schlaf und Stressabbau unterstützen das Immunsystem.
Säure-Basen-Haushalt in Kürze
Der Körper hält den pH-Wert des Blutes in einem sehr engen Bereich. Dafür sorgen Puffersysteme, die Lunge (über die Atmung) und die Nieren (über die Ausscheidung). Gesunde Menschen müssen den Blut-pH nicht über die Ernährung «einstellen».
Was ist an der Übersäuerungs-These dran?
In der Naturheilkunde gilt Übersäuerung als Ursache vieler Beschwerden. Wissenschaftlich ist diese Aussage nicht belegt. Ernährung verändert zwar den pH-Wert des Urins, nicht aber den des Blutes. Als Ernährungscoach solltest du die Debatte kennen und ehrlich einordnen, statt Ängste zu schüren.
Was Stress mit dem Körper macht
Anhaltender Stress beeinflusst Schlaf, Appetit und Verdauung und kann die Abwehrkräfte schwächen. Das Immunsystem profitiert von:
- ausgewogener, pflanzenbetonter Ernährung
- ausreichend Schlaf
- regelmässiger Bewegung
- Pausen und Entspannung
- genügend Tageslicht und gegebenenfalls Vitamin D nach ärztlicher Abklärung
In der Ausbildung
Säure-Basen-Haushalt, Immunsystem und Stoffwechsel sind Teil von Modul 1 der Ernährungscoach Ausbildung. Im Video erklärt Daniela Isic, wie du das Immunsystem stärken kannst.
Häufige Fragen
Macht Stress den Körper sauer?
Der Blut-pH wird von Lunge und Nieren sehr eng reguliert und bleibt auch unter Stress im Normbereich. Anhaltender Stress kann aber Schlaf, Essverhalten und Immunabwehr beeinträchtigen.
Was versteht man unter Übersäuerung?
Der Begriff stammt aus der Naturheilkunde und beschreibt eine angebliche Säurebelastung des Gewebes. In der Schulmedizin ist er umstritten. Ein dauerhaft saures Blut (Azidose) ist eine ernsthafte Erkrankung und gehört in ärztliche Behandlung.
Wie stärke ich mein Immunsystem?
Mit ausgewogener Ernährung, genügend Schlaf, Bewegung, Stressmanagement und Tageslicht. Es gibt kein einzelnes Wundermittel.
Daniela Isic
Dozentin und Ernährungsexpertin, SNF AcademyDaniela Isic ist Dozentin und Ernährungsexpertin der SNF Academy. Sie unterrichtet Ernährungslehre, erstellt Ernährungspläne und begleitet Teilnehmende in die Praxis.
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